Konfirmations buffet 1 – 2020
Forret:
-Skindstegt sandart med fennikel og lime
-Koldrøget laks på vafler med rygeost og dild
-Bagt torsk med salsa og sprøde majsflager
-Unghane terrine med tomat kompot og ærteskud
-Serranoskinke og melon med urteolie
-Brød
Hovedret:
-Helstegt kalveculotte med kold bearnaise
-Orangemarineret svinekam med cremet spidskål
-Limekylling med romainesalat og croutons
-Gratinerede kartofler med gulerødder og timian
-Græsk salat med springløg
-Couscous salat med spinat
-Grøntsagstærter med parmesan
-Svampe æggekage med aioli
Dessert:
-Hindbærmousse med egen gele
-Brownie med dumle
-Citrontærte med lemoncurd
-Vaniljebudding med passionsfrugt
-Æbletrifli med makroner og vanilje
Pris pr. kuvert kr. 348,-
Tilvalg af natmad:
-Wraps med krydret oksekød og ost
Pris pr. kuvert kr. 75,-
Konfirmations buffet 2 – 2020
Forret:
-Stegt månefisk med chili- og lemon sauce
-Krabbesalat med spinat og tomat
-Bagt laks med birkes i bambus med urter
-Aspargesflan med edamamebønner og røget andebryst
-Bresaola med humus og couscous
-Grøntsags forårsruller med teriyaki og salat
Hovedret:
-Skindstegt unghanebryst med kartoffel tortilla
-Oksemørbrad i skiver med svampesauce
-Pulled turkey i brioche med barbecue
-Små hotdogs med bearnaise og sukkerskud
-Stegte kartofler med pesto
-Nachos panerede vegetarkager med chili mayo
-Bulgur med soltørret tomat og peberfrugt
-Marineret spidskål med honning og sennep
-Pasta med tomatdressing og gulerødder
Dessert:
-Klassens timekage i 3 lag
-Passionsfrugt entramet med mandelbund
-Panna cotta på pandekage med hindbær
-Nøddetærte med karamel
-Chokolade cupcake med chokolademousse
-Jordbær i lag med creme og gele
Pris pr. kuvert kr. 398,-
Tilvalg af natmad:
-Tarteletter x 3 stk.
Pris pr. kuvert kr. 75,-